At La Fontaine French Bistrot, every dish and every moment reflect the art of French living, warm, generous, and full of heart. But to truly understand what makes La Fontaine special, we must first look at its roots.

For over 15 years, La Villa French Restaurant has been a landmark of fine dining in Saigon, known for its elegant atmosphere, exquisite tasting menus, and impeccable attention to detail. Co-founded by Chef Thierry Mounon, La Villa became a destination for those seeking the finest expression of French gastronomy.

With La Fontaine, Chef Thierry and partner Tina Pham wanted to create something different, a bistrot that captured the cozy, convivial charm of neighborhood dining in France. Here, the spirit is casual and welcoming, the plates are generous, and the flavors are authentic and deeply satisfying. Whether you join us for a leisurely brunch, a weekday lunch, or an evening with friends, La Fontaine offers a slice of French bistrot life right here in the heart of Thảo Điền.

Meet the Team Behind the Magic

Chef Thierry Mounon is not just a chef, he’s a culinary storyteller. With over 25 years of experience, including 15 years as head chef and co-founder of La Villa, Chef Thierry brings a refined yet approachable touch to La Fontaine. His passion for authentic French recipes, seasonal ingredients, and precise techniques shapes every dish you taste here, from the comforting Boeuf Bourguignon to the rustic, flavor-packed Couscous with Lamb and Merguez.

Chef Thành has been part of the La Villa family for years and has played a crucial role at La Fontaine since its very first day. With a deep understanding of Chef Thierry’s vision, Chef Thành ensures each plate carries the same love, consistency, and craftsmanship that define our bistrot’s reputation.

Chef Kiều, another longtime member of the team, worked with Chef Thierry more than a decade ago and continues to bring her sharp skills and experienced hands to La Fontaine’s kitchen. Her attention to detail and calm mastery help create the flawless execution you experience in every meal.

At the front of the house, Kim Chi leads our service team with warmth and grace. As acting restaurant manager, Kim Chi brings years of training and expertise, having honed her craft at La Villa. She ensures that every guest feels welcomed, every table is cared for, and every visit becomes a memorable part of your dining journey.

Together, this team is the beating heart of La Fontaine, a place where tradition meets creativity, where fine French flavors are served in a cozy, relaxed setting, and where every guest is treated like family.

From our signature Steak Frites and Hambourgeois with Raclette to our indulgent Baba au Rhum, every dish on the menu invites you to slow down, savor the moment, and experience the timeless joy of French bistrot dining.

We can’t wait to welcome you soon, and now, when you see a familiar face across the counter or at your table, you’ll know the story behind the smiles!

Hậu Trường La Fontaine: Nơi Tái Hiện Tinh Thần Bistrot Pháp

Tại La Fontaine French Bistrot, mỗi món ăn, mỗi khoảnh khắc đều phản chiếu nghệ thuật sống của người Pháp, ấm áp, hào sảng và đầy cảm xúc. Nhưng để thật sự hiểu điều gì làm nên sự đặc biệt của La Fontaine, ta cần nhìn lại cội nguồn của nó.

Suốt hơn 15 năm qua, La Villa French Restaurant đã trở thành một biểu tượng fine dining tại Sài Gòn, nổi tiếng với không gian sang trọng, thực đơn thu món tinh tế và sự chăm chút hoàn hảo đến từng chi tiết. Đồng sáng lập bởi Chef Thierry Mounon, La Villa là điểm đến cho những ai tìm kiếm sự tinh túy nhất của ẩm thực Pháp.

Với La Fontaine, Chef Thierry và đối tác Tina Phạm đã muốn mang đến một điều gì đó khác biệt, một bistrot mang đậm nét gần gũi, vui tươi của những quán ăn xóm nhỏ ở Pháp. Ở đây, tinh thần là sự giản dị, cởi mở; những đĩa ăn luôn hào phóng; và hương vị thì chân thật, đầy thoả mãn. Dù bạn ghé đến để thưởng thức brunch cuối tuần, bữa trưa giữa tuần hay một buổi tối sum vầy bên bạn bè, La Fontaine mang đến một lát cắt sống động của cuộc sống bistrot Pháp ngay giữa lòng Thảo Điền.

Gặp Gỡ Đội Ngũ của La Fontaine Phía Sau Thành Công

Chef Thierry Mounon không chỉ là một đầu bếp, ông là một người kể chuyện bằng ẩm thực. Với hơn 25 năm kinh nghiệm, bao gồm 15 năm là bếp trưởng kiêm đồng sáng lập La Villa, Chef Thierry mang đến La Fontaine một phong cách tinh tế nhưng gần gũi. Niềm đam mê của ông dành cho công thức Pháp truyền thống, nguyên liệu theo mùa và kỹ thuật chế biến chuẩn mực hiện diện trong từng món ăn bạn thưởng thức tại đây, từ Bò Hầm Rượu Vang (Boeuf Bourguignon) ấm áp cho đến Couscous với Chân Cừu và Xúc Xích Merguez đậm đà, hấp dẫn.

Chef Thành là một thành viên gắn bó lâu năm với gia đình La Villa và đã đóng vai trò then chốt tại La Fontaine ngay từ những ngày đầu. Với sự thấu hiểu sâu sắc tầm nhìn của Chef Thierry, Chef Thành đảm bảo rằng mỗi món ăn đều mang cùng tình yêu, sự nhất quán và tinh thần thủ công vốn làm nên danh tiếng của La Fontaine.

Chef Kiều, một gương mặt kỳ cựu khác, đã từng làm việc cùng Chef Thierry hơn một thập kỷ trước và hiện tiếp tục mang đến La Fontaine những kỹ năng sắc bén cùng kinh nghiệm dày dặn. Sự tỉ mỉ và bản lĩnh vững vàng của cô góp phần tạo nên sự hoàn hảo trong từng đĩa ăn mà bạn thưởng thức.

Ở phía trước nhà hàng, Kim Chi dẫn dắt đội ngũ phục vụ với sự ấm áp và duyên dáng. Là quản lý nhà hàng, Kim Chi mang theo nhiều năm đào tạo và kinh nghiệm đã được mài giũa tại La Villa, đảm bảo rằng mỗi vị khách đều cảm thấy được chào đón, mỗi bàn ăn được chăm sóc tận tình, và mỗi lần ghé thăm đều trở thành một phần đáng nhớ trong hành trình ẩm thực của bạn.

Cùng nhau, đội ngũ này chính là trái tim đang vận hành của La Fontaine, nơi mà truyền thống và sáng tạo giao hòa, nơi những hương vị Pháp tinh tế được phục vụ trong một không gian ấm cúng, gần gũi, và nơi mỗi vị khách đều được đón tiếp như người thân.

Từ món Steak Frites đặc trưng, chiếc Hambourgeois, với phô mai Raclette, cho đến món  tráng  miệng Baba au Rhum ngọt ngào, từng món ăn trên thực đơn đều mời gọi bạn dừng lại, tận hưởng khoảnh khắc, và trải nghiệm niềm vui bất tận của văn hóa bistrot Pháp.

Chúng tôi rất mong sớm được chào đón bạn, và giờ đây, khi bắt gặp những gương mặt quen thuộc phía sau quầy hay tại bàn ăn của mình, bạn sẽ hiểu câu chuyện phía sau những nụ cười ấy!